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« Trophées PME RMC » à Paris, en route vers la finale !

Remise des "Trophées PME RMC" 2019Elle l’a fait !
Le 23 septembre dernier, la coutellerie familiale Claude Dozorme remportait le concours régional des « Trophées PME RMC » dans la catégorie « artisanale ». Une cérémonie qui s’est déroulée au sein de la CCI Lyon-Métropole, partenaire de cette 10e édition.
« C’est une grande fierté pour notre entreprise familiale d’être ainsi reconnue pour son savoir-faire artisanal mais également une magnifique opportunité pour accélérer notre visibilité à l’échelle nationale » se réjouit Claudine Dozorme.

Il faut dire que la prochaine étape est la grande finale à Paris avec à la clef une campagne publicitaire d’un montant de 100 000 € sur l’antenne de RMC !

Les « Trophées PME RMC », le 1er concours de France dédié aux PME

En mai dernier, RMC lançait la dixième édition des « Trophées PME RMC », le 1er concours de France dédié aux PME qui participent au dynamisme de l’économie française.
Pour cette nouvelle édition, 1 316 entreprises ont candidaté dans l’une des sept catégories en lice : « créative », « jeune pousse », « responsable & durable », « artisanale », « à l’export », « fabriqué en France » et « PME de l’année ».

Remise des "Trophées PME RMC" 2019

Pour Claudine Dozorme, il semblait tout naturel de concourir dans la catégorie « artisanale ». « Même si nous utilisons des techniques modernes comme la découpe laser de nos lames, nous restons des artisans, héritiers d’un savoir-faire transmis par mon arrière-grand-père, Blaise Dozorme preuve en est, toutes les étapes de la fabrication d’un produit estampillé Dozorme sont restées inchangées depuis plus d’un siècle et sont entièrement manufacturées au sein de notre atelier thiernois ».

 

Mettre en lumière le métier de coutelier, un savoir-faire ancestral

Stand Claude Dozorme lors de la remise des "Trophées PME RMC" 2019À travers ce trophée, la coutellerie Claude Dozorme souhaite représenter l’ensemble de la filière coutelière, riche d’un savoir-faire ancestral mais également valoriser le métier de coutelier qui n’a de cesse d’évoluer pour répondre aux nouvelles attentes des consommateurs et coller aux tendances du marché.
« Grâce à ce trophée, les français sauront qu’il existe en France une production de couteaux artisanale de qualité. Ils connaissent les couteaux japonais, allemands mais très peu les couteaux français. Une belle occasion de leur faire savoir ! ».

Autre volonté de la manufacture Dozorme « faire connaître notre métier aux nouvelles générations, leur insuffler l’envie de gonfler les rangs de la filière coutelière, susciter des vocations, pour faire perdurer ce savoir-faire et ses possibilités créatives. » souligne Claudine Dozorme. « D’autant que de nos jours, l’artisanat est un mixte entre tradition et modernité. Le travail manuel est grandement facilité par l’emploi de nouvelles technologies ».

 

Promouvoir Le Thiers®, symbole de toute une profession

Couteau Claude Dozorme Le Thiers®Cette formidable mise en lumière favorisera également la promotion d’un modèle récent et communautaire, véritable étendard de la coutellerie thiernoise : Le Thiers®. Un couteau à l’identité régionale, qui se distingue par sa ligne, son nom apposé sur la lame, son poinçonnage (un « T » inscrit dans un carré) et un cahier des charges strict et qualitatif gage de qualité pour le consommateur que la manufacture Dozorme ne cesse de réinterpréter de manière atypique, originale mais toujours dans l’air du temps.

Ne reste donc plus qu’à patienter jusqu’au mercredi 16 octobre prochain, date de la cérémonie de remise de prix à Paris, parrainée cette année par Arnaud Montebourg, pour savoir si Claudine Dozorme et la manufacture familiale figureront au palmarès 2019 des « Trophées PME RMC ».
Rendez-vous est donc donné le 16 octobre.

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Au SIRHA à Lyon pour la finale du Trophée du Maître d’Hôtel

Le début d’année démarre sur les chapeaux de roues pour la coutellerie Dozorme !

Après une participation réussie au salon Maison & Objet à Paris, la manufacture familiale met le cap sur Lyon. Direction le Sirha, le rendez-vous mondial de la restauration et de l’hôtellerie !

Au SIRHA à Lyon pour la finale du Trophée du Maître d’Hôtel

Crédit photo : Diph Photography

C’est au cœur de ce temple de la gastronomie dédié aux professionnels que se déroulera la finale de la 2e édition du Trophée du Maître d’hôtel, le samedi 26 janvier. Trophée dont la manufacture est partenaire pour la première fois.

Au SIRHA à Lyon pour la finale du Trophée du Maître d’Hôtel

Crédit photo : Diph Photography

Organisé par l’association Service à la Française, le Trophée du Maître d’Hôtel met à l’honneur le service en salle. Au cours de la grande finale organisée au Sirha, 6 candidats mettront en valeur l’excellence, la tradition et l’innovation du métier à travers différentes épreuves : art du service, savoir être, cocktail, culture professionnelle, sommellerie et boisson. Ils seront soumis à l’œil expert et avisé d’un prestigieux jury composé de plus de 20 professionnels, MOF et autres grands noms du métier, dont Claudine Dozorme.
Les couteaux de la manufacture ne seront pas en reste lors de ce Trophée puisqu’ils seront mis à profit des candidats lors de l’épreuve du pain et de celle autour de la noix de Saint-Jacques.

Au SIRHA à Lyon pour la finale du Trophée du Maître d’Hôtel

Crédit photo : Diph Photography

A l’initiative de ce trophée, 4 passionnés qui agissent quotidiennement pour valoriser les métiers de services et les arts de la table : Denis Férault – MOF Maître d’Hôtel et proviseur du lycée Paul Augier à Nice, Hervé Parmentier – Directeur du restaurant Pierre Gagnaire à Paris, Denis Courtiade – Directeur du restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée à Paris, Stéphane Trapier – Directeur du restaurant La Tour d’argent à Paris et Patrick Chauvin – MOF Maître d’Hôtel et directeur délégué du lycée Albert de Mun à Paris.

Un concours destiné à la valorisation des métiers de la salle et de l’art du service car on ne le répétera jamais assez, l’art de la table est un art majeur !

Au SIRHA à Lyon pour la finale du Trophée du Maître d’Hôtel

Crédit photo : Diph Photography

Mais la manufacture Dozorme n’en restera pas là. Elle sera également présente sur un stand dédié pour faire découvrir toutes ses dernières innovations en matière de couteaux de cuisine ou couteaux de table. Parmi les produits exposés, l’accent sera mis sur sa gamme de couteaux Laguiole by Dozorme et Le Thiers® by Dozorme.

Alors pour en savoir davantage sur l’univers de la manufacture thiernoise, rendez-vous au Sirha du 26 au 30 janvier 2019 !

En pratique
SIRHA
EUREXPO / Lyon
Du 26 au 30 janvier 2019
Stand Dozorme 6D103

Trophée du Maître d’Hôtel
Samedi 26 janvier 2019 – De 14h à 18h
Plus d’infos sur Facebook

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Coutellia les 19 et 20 mai 2018 – Hall 2 – Stand F21

Festival Coutellia 2018 à ThiersCette fois ci pas de lointaines contrées ni de de longs trajets pour la coutellerie Claude Dozorme. C’est ici à Thiers, au cœur même de sa zone de production, que la manufacture familiale participera comme chaque année à COUTELLIA, Festival International du Couteau d’Art et de Tradition, qui se déroulera ce week-end, les 19 et 20 mai.

Organisé par la CCI du Puy-de-Dôme avec l’appui de la Ville de Thiers et de la communauté de communes Thiers Dore et Montagne, COUTELLIA est le plus important festival dédié aux couteaux en France. Il réunit chaque année professionnels et amateurs originaires de France et des 4 coins du monde dans un espace de plus de 2 500m² à Thiers, capitale mondiale de la coutellerie.

Pour cette 28e édition, 230 exposants de plus de 22 pays différents (de l’Australie à la Suède via le Japon et la Russie) viendront présenter leur savoir-faire et leur passion pour les couteaux. L’occasion rêvée de découvrir les nouvelles tendances de la coutellerie mais aussi les techniques et spécificités coutelières venues d’ailleurs.

COUTELLIA c’est aussi des animations et temps forts à vivre tout au long du week-end. Ainsi, exposition de couteaux anciens, démonstrations de forge, montage de couteau, affûtage, initiation à la fabrication de tire-bouchon et bien d’autres seront proposés au public au cœur d’espaces dédiés. De quoi incontestablement enrichir sa culture coutelière.

Festival Coutellia à Thiers
Festival Coutellia à Thiers
Festival Coutellia à Thiers

La coutellerie Claude Dozorme accueillera tout au long du week-end les nombreux visiteurs attendus sur un stand dédié au cœur du Hall 2. La manufacture familiale y présentera l’ensemble de ses couteaux Le Thiers®, Laguiole ou Capucin by Dozorme, mais également les nouveautés « outdoor » en lien avec la nature, les grands espaces et la chasse.

Couteaux de poche EOKL’occasion de découvrir et d’admirer le couteau de poche EOK, fraichement sorti des ateliers thiernois. Avec sa taille imposante de 24 cm comme il en existe peu sur le marché et son bouton poussoir qui facilite son ouverture d’une main, le couteau de poche EOK a été spécialement pensé pour tous les baroudeurs dans l’âme.

En pratique
COUTELLIA
Salle Polyvalente Jo Cognet /Thiers
19 et 20 mai 2018
Hall 2 – Stand F21

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Salon Ambiente du 9 au 13 février 2018 – Hall 3.1 – Stand A20

Coutellerie Claude Dozorme au Salon Ambiente de FrancfortAprès Maison & Objet le mois dernier, la coutellerie Claude Dozorme sort de nos frontières pour participer au plus important rendez-vous mondial dans l’univers des arts de la table, le salon Ambiente. En effet, la manufacture familiale thiernoise s’envolera du côté de Francfort (Allemagne) pour présenter ses nouvelles collections et l’ensemble de ses gammes de couteaux de table, couteaux de cuisine et couteaux de poche aux acheteurs du monde entier.

Organisé par Messe Franckfürt, Ambiente est le plus grand salon international européen dédié à l’univers de la maison avec plus de 6 000 exposants et 70 000 visiteurs venus du monde entier. Il réunit une fois par an, au parc des expositions de Francfort, les plus prestigieuses marques du secteur culinaire.

Depuis de nombreuses années, la coutellerie Claude Dozorme prend part à cette grand-messe de l’art de vivre qui s’articule autour de trois principaux thèmes Dining (appareils de cuisine, vaisselle et arts de la table), Living (décoration et mobilier) et Giving (univers du cadeau).

Coutellerie Claude Dozorme au Salon Ambiente de Francfort
Coutellerie Claude Dozorme au Salon Ambiente de Francfort

Pour l’occasion, la manufacture installée à Thiers depuis 1902 aura à cœur d’exposer ses collections de couteaux et présenter ses derniers-nés comme sa nouvelle gamme de sommeliers Le Thiers®.
Sans oublier ses pièces incontournables, les Laguiole Claude Dozorme ! D’ailleurs, preuve de leur succès auprès des visiteurs et spécialistes du genre, Ambiente the blog leur avait consacré un article il y a quelques temps « Les abeilles de Laguiole – un couteau conquiert le monde ». A lire et à relire pour tout savoir de ce couteau emblématique fabriqué, entre autres, par la coutellerie Claude Dozorme selon un savoir-faire artisanal et ancestral !

En pratique
Salon Ambiente
Parc des Expositions de Francfort
Du 9 au 13 février 2018
Hall 3.1 – Stand A20

Coutellerie Claude Dozorme au Salon Ambiente de Francfort

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Salon Maison & Objet du 19 au 23 janvier 2018 Hall 5A – Stand M46

La coutellerie Claude Dozorme au salon Maison & Objet à ParisPour assurer sa renommée aussi bien en France qu’à l’étranger, la coutellerie Claude Dozorme participe chaque année à de nombreux salons professionnels. L’occasion pour la manufacture familiale installée à Thiers depuis 1902 de présenter ses nouvelles collections et l’ensemble de ses gammes de couteaux Le Thiers®, Laguiole et Capucin, entre autres.

En ce début d’année, la coutellerie Dozorme fera escale à Paris du 19 au 23 janvier prochain à l’occasion du salon Maison & Objet installé au cœur du Parc des Expositions de Paris Villepinte.
Rendez-vous incontournable de tous les professionnels du design et de la déco, Maison & Objet rassemble durant 5 jours près de 80 000 visiteurs venus humer l’air du temps.

La coutellerie Claude Dozorme au salon Maison & Objet à ParisC’est sur un stand dédié situé sur « le fil rouge » que la coutellerie Claude Dozorme vous accueillera. Que vous soyez clients, acheteurs ou encore prospects, originaires de France ou de Navarre, vous y découvrirez toutes les dernières innovations de la manufacture et pourrez y dénicher la dernière tendance en matière de couteaux de poche, de table ou de cuisine.
Parmi les très belles nouveautés présentées cette année, la coutellerie mettra particulièrement l’accent sur sa nouvelle gamme de sommeliers Le Thiers®, dont nous vous parlerons très prochainement.

Alors pour en savoir davantage sur l’univers de la manufacture thiernoise, rendez-vous au salon Maison & Objet du 19 au 23 janvier 2018 ! Et profitez-en pour échanger avec la pétillante Claudine Dozorme et son équipe Ô combien dynamique !

La coutellerie Claude Dozorme au salon Maison & Objet à ParisEn pratique
Salon Maison & Objet
Parc des Expositions de Villepinte à Paris
Du 19 au 23 janvier 2018
Hall 5A – Stand M46

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